Sous Chef

Há 5 dias


Lisboa, Lisboa, Portugal BALAGAN FOOD UNIPESSOAL LDA Tempo inteiro

WHO WE ARE

Balagan Ericeira is a casual yet sophisticated beach house in town which opened in September 2022 at Praia do Sul, Ericeira.

With two F&B outlets hosting up to 150 guests, a stunning oceanfront terrace on the first floor and a vibrant Mediterranean-Middle Eastern food concept, Balagan is a synonym for good times in Ericeira.

Here is your chance to become part of one of the most exciting food businesses in town.

WHAT THE ROLE IS

As a Sous Chef, you are the right hand of our Executive Chef and will be managing the daily kitchen operations in collaboration with the location management team.

You will be responsible for co-leading a multicultural team and delivering excellent guest experiences.

YOUR RESPONSABILITIES

  • Co-lead the Balagan kitchen team for both F&B outlets in accordance with the Head Chef
  • Manage shifts including daily decision making and staff planning
  • Plan and manage food orders in a timely manner, ensure proper stock rotation and timely communication
  • Manage and support all kitchen activities, including food preparation and production
  • Responsible for the daily service including plating as per company's standards
  • Train and hire new team members
  • Ensure control and compliance with all health and safety regulations and local laws
  • Ensure control and compliance will all recipes and calculated margins
  • Support creating and developing the menu for both outlets
  • Support tracking, analyzing, and optimizing food costs
  • Support developing the profitability of the café and restaurant operations

YOUR COMPETENCIES

  • You have the relevant job experience for this position (minimum 1 year)
  • You have profound culinary knowledge and understanding (Middle Eastern cuisine a plus)
  • You know Portuguese safety, sanitation, and food handling regulations
  • You have excellent communication skills in Portuguese and English (both mandatory)
  • You are comfortable working in a busy high-volume kitchen
  • You know how to calculate menu prices and keep track of your margins
  • You are a team player and natural people person
  • You pay attention to the details and are happy to take over responsibility
  • You are able to work evenings, weekends and on holidays

WHAT WE OFFER
Full-time (40h per week)
Attractive compensation package including bonus structure
Free meals while on shift
Flat hierarchies and space for personal growth
Career development opportunity within the first year
Continuous internal and external training opportunities
Christmas Eve & Christmas Day off for everyone
Free access to the location's cultural and wellness activities

➜ ➜ ➜ Please send your CV and a short note about yourself to @
  • Sous Chef

    3 semanas atrás


    Lisboa, Lisboa, Portugal Antù Alfama Tempo inteiro

    Vaga para Sous Chef em Restaurante em AlfamaResponsabilidades: Auxiliar o Chef Executivo em todas as atividades relacionadas ao preparo de pratos; Supervisionar e treinar a equipa de cozinha; Desenvolver novos pratos e colaborar com o Chef Executivo na elaboração do menu; Gerir o stock de alimentos e garantir que os padrões de higiene e segurança...

  • Sous Chef

    3 semanas atrás


    Lisboa, Lisboa, Portugal Antù Alfama Tempo inteiro

    Vaga para Sous Chef em Restaurante em AlfamaResponsabilidades: Auxiliar o Chef Executivo em todas as atividades relacionadas ao preparo de pratos; Supervisionar e treinar a equipa de cozinha; Desenvolver novos pratos e colaborar com o Chef Executivo na elaboração do menu; Gerir o stock de alimentos e garantir que os padrões de higiene e segurança...

  • Sous Chef

    3 semanas atrás


    Lisboa, Lisboa, Portugal Four Seasons Hotels and Resorts Tempo inteiro

    About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with...


  • Lisboa, Lisboa, Portugal Carers4World Tempo inteiro

    Calling all Sous-Chefs and Demi Chefs de PartieAre you passionate about culinary excellence and ready to take your career to the next level? Join us in the stunning island of Cyprus, where you'll have the opportunity to work in a dynamic and thriving culinary sceneWe are currently seeking experienced Sous-Chefs and Demi Chefs de Partie to join our team and...

  • Sous Chef

    3 semanas atrás


    Lisboa, Lisboa, Portugal Peopleconquest - Recursos Humanos Tempo inteiro

    PEOPLECONQUEST – HR is recruiting for one of our clients that is an International River Cruise Company located all around the worldSous ChefDescription:Responsible for coordinating, supporting, and delivering an exceptional gastronomic service for them travelers in accordance with the company standards, while contributing to a positive work...

  • Sous Chef/e de cozinha

    3 semanas atrás


    Lisboa, Lisboa, Portugal Comadre Lda. Tempo inteiro

    Estamos a recrutar colaborador.a para a posição de Sous-Chef/e para o nosso restaurante na rua Luciano Cordeiro.Grande possibilidade de evolução numa equipa dinâmica e motivadoraFunções: Assegurar as preparações antes do serviço Assegurar o serviço Supervisionar os ajudantes Trabalhar com ingredientes sazonais Assegurar a limpeza e organização...


  • Lisboa, Lisboa, Portugal Comadre Lda. Tempo inteiro

    Estamos a recrutar colaborador.a para a posição de Sous-Chef/e para o nosso restaurante na rua Luciano Cordeiro.Grande possibilidade de evolução numa equipa dinâmica e motivadoraFunções: Assegurar as preparações antes do serviço Assegurar o serviço Supervisionar os ajudantes Trabalhar com ingredientes sazonais Assegurar a limpeza e organização...

  • Sous Chef

    3 semanas atrás


    Lisboa, Lisboa, Portugal Grupo Hotusa Tempo inteiro

    Bem-vindo/a à Eurostars Hotel Company, A Indústria da FelicidadeA Eurostars Hotel Company é a cadeia hoteleira do Grupo Hotusa, do qual fazem parte as marcas Eurostars Hotels, Áurea Hotels, Exe Hotels, Ikonik Hotels, Crisol Hotels e Tandem Suites.Atualmente, nosso portfólio conta com mais de 250 hotéis presentes em mais de 18 países ao redor do mundo....

  • Sous Chef

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    Lisboa, Lisboa, Portugal Instant Crunch Tempo inteiro

    Introducing new restaurant Instant Crunch —your go-to spot for specialty coffee, breakfast, brunch, and wine in Lisbon (Praça da Alegria) Vacancy Sous ChefKey Requirements: 3 years of experience in the kitchen- advanced culinary skills- knowledge of the basics of professional cleanliness and hygiene- ability to work in a team and train staff Leadership...

  • Sub-chef / Sous Chef

    3 semanas atrás


    Lisboa, Lisboa, Portugal CAV86 Tempo inteiro

    Sous-Chef CAV 86 LisboaResponsibilities Oversee and assist the kitchen staff in all aspects of food production Evaluate food products to ensure consistent quality standards Establish and maintain a regular maintenance schedule for all kitchen areas and equipment Provide training and professional development opportunities for all kitchen staffQualifications...

  • Sous Chef Cozinha

    3 semanas atrás


    Lisboa, Lisboa, Portugal CAV86 Tempo inteiro

    CAV 8- Restaurant & Wine Bar em Lisboa, o mais recente restaurante do grupo Cavalariça, procura um novo colaborador para reforçar a equipa de Cozinha.Função:Sous chef de CozinhaQualificações Paixão pela área (essencial) Capacidade de organização e de gestão autónoma das suas responsabilidades; Boa componente de comunicação entre clientes e...

  • Sous-chef de Cozinha

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    Lisboa, Lisboa, Portugal Comadre Lda. Tempo inteiro

    Estamos a recrutar colaborador.a para a posição de Sous-Chef/e para o nosso restaurante na rua Luciano Cordeiro.Grande possibilidade de evolução numa equipa dinâmica e motivadoraFunções: Assegurar as preparações antes do serviço Assegurar o serviço Supervisionar os ajudantes Trabalhar com ingredientes sazonais Assegurar a limpeza e organização...


  • Lisboa, Lisboa, Portugal Human Profiler Tempo inteiro

    A Human Profiler é uma empresa de Consultoria de Recursos Humanos, especializada em processos de recrutamento e seleção de perfis qualificados, atuando com total flexibilidade e adaptação às necessidades dos nossos clientes.O nosso cliente é um restaurante de categoria premium, situado no coração da cidade de Lisboa e reconhecido pela excelência da...


  • Lisboa, Lisboa, Portugal AREIAS DO SEIXO, EMPREENDIMENTOS HOTELEIROS, LDA Tempo inteiro

    MissãoExecuta as atividades de produção alimentar de cozinha de forma a garantir a produção de uma gama de produtos de qualidade, em coordenação com o Chef, de acordo com os requisitos dos clientes e com a estratégia do Noah.DescriçãoExecuta a produção alimentar de acordo com pedidos diários e garantindo a excelência da qualidade e segurança...

  • Chefs - Zuma Mykonos

    3 semanas atrás


    Lisboa, Lisboa, Portugal Zuma - Rome Tempo inteiro

    Following on from the amazing success of the launch of the new era of Zuma, we have an exciting opportunity for Chefs to join the team in Mykonos for 2023. We are coming to Lisbon to meet chefs who would like to join the Zuma Family this summer at our stunning location in Mykonos.Meet us Monday 27th or Tuesday 28th March - please send your CV and we will...

  • Pastry Sous Chef

    3 semanas atrás


    Lisboa, Lisboa, Portugal Four Seasons Hotels Ltd Tempo inteiro

    Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that...

  • 100 Maneiras Group Is Hiring

    3 semanas atrás


    Lisboa, Lisboa, Portugal Grupo 100 Maneiras Tempo inteiro

    O grupo 100 Maneiras está à procura de sub-chefe, sub-chefe júnior de cozinha, cozinheiro de 1a/2a, pasteleiro/a, escanção, bartender/barmaid, chefias de sala e empregado de 1a/2a.100 Maneiras Group is looking for sous-chefs, junior sous-chefs, cooks, pastry chefs, sommeliers, bartender/barmaid, restaurant managers and maître.Tipo de oferta:...

  • Sub Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás


    Lisboa, Lisboa, Portugal Manuel Rui A. Nabeiro,lda Tempo inteiro

    **Junte-se à nossa EquipaO Grupo Nabeiro | Delta Cafés pretende reforçar a sua estrutura de Lojas Delta The Coffee House Experience com Sous Chef de Cozinha (M/F) na região de Lisboa.Principais Desafios: Assumir a liderança das cozinhas das cafetarias; Garantir o bom funcionamento de todos os aparelhos de suporte à área de cozinha; Garantir a...

  • Executive Sous Chef

    3 semanas atrás


    Lisboa, Lisboa, Portugal GlobalPeople Tempo inteiro

    A GlobalPeople é uma agência de emprego que proporciona novas oportunidades de emprego e de carreira.Estamos a selecionar para um empreendimento turístico de 5* em Cabo Verde.Perfil: Fluente em português; Curso de cozinha; 4 anos de experiência em funções similares em hotelaria;Funções: Auxilia o Chefe Executivo nas tarefas de gestão...

  • Entrada Imediata

    3 semanas atrás


    Lisboa, Lisboa, Portugal Carers4World Tempo inteiro

    A Carers4World está a recrutar no Chipre para um dos seus maiores clientes de renome internacional no sector da Hotelaria e Turismo:É um Sous Chef experiente e está à procura do seu próximo desafio? Não procure mais Um deslumbrante hotel boutique no Chipre procura um Sous Chef talentoso para liderar a sua equipa culinária.Como Sous Chef, será...