Chefe de Cozinha

2 semanas atrás


Évora, Portugal Discovery HoteisOperações Tempo inteiro

A tua Missão:
Responsável pela organização e coordenação dos serviços culinários propostos ao cliente, bem como da sua equipa, assegurando a qualidade máxima do produto a apresentar.

Diariamente as tuas principais responsabilidades serão:

- Elabora ou contribui para a elaboração do plano de ementas e listas de restaurante, com uma certa antecedência, tendo em atenção a natureza e o numero de pessoas a servir, os víveres existentes ou suscetíveis de aquisição e outros fatores: requisita às secções respetivas os géneros que necessita para a sua confeção.
- Cria receitas e prepara especialidades. Acompanha o andamento dos cozinheiros, assegurando-se da perfeição dos pratos
- Dirigir, organizar, coordenar e executar trabalhos relacionados com o serviço de cozinha;
- Gerir a equipa da cozinha garantindo a máxima satisfação do cliente;
- Garantir o cumprimento dos procedimentos de Serviço e Qualidade;
- Garantir a boa coordenação, cooperação e ambiente com os restantes departamentos;
- Controla a quantidade e qualidade das mercadorias entregues pelos fornecedores, e/ou quando necessário efetuará as compras de acordo com o sistema das empresas. Controla a quantidade e qualidade das mercadorias entregues na cozinha, provenientes de outras secções, certificando-se de que correspondem às requisitadas.
- Controlar os stocks e realizar encomendas;
- Garantir o cumprimento das normas de HACCP;
- Executa todos os cálculos de custo (direto ou indiretos);
- Elabora todos os mapas, inventários e relatórios do seu departamento, e administra o orçamento atribuído ao mesmo.
- Participar ativamente no recrutamento e seleção de colaboradores para a área.

Para que tudo isto se torne possível:

- Experiência na gestão de equipas e liderança;
- Elevado sentido de responsabilidade e tomada de decisão;
- Elevada capacidade de antecipação de problemas;
- Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;
- Forte capacidade de gestão de stress;
- Sólidos conhecimentos de HACCP e sua implementação;
- Conhecimento técnico e experiência prévia em cozinha;


  • Chefe de cozinha

    Há 2 dias


    Évora, Portugal MONTE DA BARBOSA, LDA. Tempo inteiro

    Procura-se Chefe de cozinha para um restaurante de comida típica.O local de trabalho: Herdade da Barbosa, Alqueva - Entrar em contacto via e-mail ---@--- ou telemovél *********


  • Évora, Portugal Discovery Hotel Management Tempo inteiro

    Descrição da Vaga Responsável pela organização e coordenação dos serviços culinários propostos ao cliente, bem como da equipa na ausência do Chefe de Cozinha, assegurando assim a qualidade máxima dos serviços.Principais Responsabilidades - Coordenar na ausência do Chefe de Cozinha, a distribuição das tarefas;- Assegurar a produção de acordo...

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás


    Évora, Portugal Pestana Hotel Group Tempo inteiro

    **Chefe de cozinha (M/F) - Pousada de Évora e Arraiolos**: - Cidade: Évora**Chefe de Cozinha (M/F) - Pousada de Évora e Arraiolos** **Funções**: - Planear e organizar o trabalho da cozinha e equipa das duas Pousadas - Preparar e criar os diferentes pratos - Conhecimento das normas de HACCP - Preparação dos ingredientes frescos para cozinhar de...

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás


    Évora, Portugal Discovery Hotel Management Tempo inteiro

    A tua Missão:Responsável pela organização e coordenação dos serviços culinários propostos ao cliente, bem como da sua equipa, assegurando a qualidade máxima do produto a apresentar.Diariamente as tuas principais responsabilidades serão:Elabora ou contribui para a elaboração do plano de ementas e listas de restaurante, com uma certa antecedência,...

  • Sub Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás


    Évora, Portugal HOST-RH Tempo inteiro

    O nosso cliente, hotel de prestígio localizado em Beja, integrado num dos maiores Grupos Hoteleiros, que se destaca por um serviço de excelência, pretende recrutar um Subchefe de Cozinha, para integrar a sua equipa. **SUBCHEFE DE COZINHA - Beja** **Descrição**: - Supervisionar a equipa de cozinha; - Supervisionar todo o serviço prestado pela...


  • Évora, Portugal Discovery Hotel Management Tempo inteiro

    Descrição da Vaga Responsável pela preparação do serviço de cozinha, garantindo a máxima qualidade ao cliente. Coz. 1ª (3-5 anos) / Coz. 2ª (1-2 anos)Principais Responsabilidades • Supervisionar e preparar as refeições e empratamentos a pedido do cliente; • Prestar assistência ao Chefe ou Sub-Chefe de cozinha; • Controlar e efetuar a...

  • Recrutamento para Hotelaria

    3 semanas atrás


    Évora, Portugal ADAPTEL PORTUGAL Tempo inteiro

    A Adaptel há mais de 25 anos presta serviços de apoio à gestão do capital humano em vários setores de atividade. Em Portugal desde 2017 recruta para várias áreas de negócio nomeadamente na área da Hotelaria e Restauração. Estamos a recrutar os seguintes perfis (M/F); CopeirosBagageirosEmpregado de Mesa 1a / 2aChefe de SalaCozinheiro 1aCozinheiro...

  • Cozinheiro 2ª

    3 semanas atrás


    Évora, Portugal Art and Soul Group Tempo inteiro

    Cozinheiro 2a (M/F)- Évora Olive HotelFull TimeDescrição das funções/ Principais Responsabilidades: Preparar e confecionar alimentos de acordo com as fichas técnicas; Cumprir os procedimentos de HACCP ; Manter o espaço da cozinha limpo e pronto a ser utilizado; Cumprir as diretrizes dadas pelo Chef de Cozinha e/ou Subchefe de Cozinha; Executar outras...

  • Chefe de Cozinha

    Há 6 dias


    Évora, Portugal Emprego PT Tempo inteiro

    ID do Estágio 946912 ID do Processo 1529892 N.º de Vagas 1 Condições Requeridas Habilitações Escolares e Profissionais - Habilitação Base: - Ensino secundário obtido por percursos de dupla certificação - Área de Formação: - Hotelaria e Restauração - Nível 4 Condições Oferecidas Contrato de Estágio Duração: 9...


  • Évora, Portugal Discovery Hotel Management Tempo inteiro

    Descrição da Vaga Responsável por assegurar o serviço prestado no(s) restaurante(s), bem como a qualidade do mesmo e o acolhimento ao cliente. Empregado(a) de mesa 1ª (3-5 anos) / Empregado(a) de Mesa 2ª (1-2 anos)Principais Responsabilidades • Receber o cliente; • Conhecer bem a carta, as sugestões do(a) Chefe, a carta de vinhos; • Conhecer bem...

  • Supervisor F&B

    3 semanas atrás


    Évora, Portugal AHM - Ace Hospitality Management Tempo inteiro

    Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos em todo o país. Estamos a recrutar para a função deSupervisor F&B (M/F) para o nosso projeto em Évora, Holiday Inn Express.Principais responsabilidades:Supervisionar, avaliar e formar a equipa de sala;Coordenar e,...

  • Assistente Operacional

    4 semanas atrás


    Évora, Portugal Câmara Municipal de Évora Tempo inteiro

    **Código da Oferta**: - OE202401/0791**Tipo Oferta**: - Procedimento Concursal Comum**Estado**: - Ativa**Nível Orgânico**: - Câmaras Municipais**Órgão/Serviço**: - Câmara Municipal de Évora**Vínculo**: - CTFP por tempo indeterminado**Regime**: - Carreiras Gerais**Carreira**: - Assistente Operacional**Categoria**: - Assistente...

  • Copeiro

    Há 2 dias


    Évora, Portugal Eurofirms - Empresa De Trabalho Temporário, Lda. Tempo inteiro

    Oferta: Estamos a recrutar Copeiro (M/F), para prestigiada empresa do Setor Hoteleiro, na zona de Évora. A pessoa selecionada irá desempenhar as seguintes funções:Funções:- Manter a ordem e a limpeza da cozinha; - Proceder à coleta e a lavagem das bandejas, talheres; - Executar o serviço de copeiro em geral.Requisitos:- Proatividade, profissionalismo...

  • Assistente Operacional

    4 semanas atrás


    Évora, Portugal Câmara Municipal de Évora Tempo inteiro

    **Código da Oferta**: - OE202401/0803**Tipo Oferta**: - Procedimento Concursal Comum**Estado**: - Ativa**Nível Orgânico**: - Câmaras Municipais**Órgão/Serviço**: - Câmara Municipal de Évora**Vínculo**: - CTFP por tempo indeterminado**Regime**: - Carreiras Gerais**Carreira**: - Assistente Operacional**Categoria**: - Assistente...