Chefe de Sala

**Reporta a**:
F&B Manager / General Manager

**Descrição do Cargo**

O Chefe de Sala desempenha um papel fundamental na gestão diária de um restaurante, supervisiona a equipa de sala e bar para garantir um serviço excelente e a satisfação dos clientes. Para além de liderar e motivar a equipa, o Chefe de Sala é a principal ligação entre o departamento administrativo e a operação, assegurando uma comunicação eficaz e a implementação de políticas e procedimentos estabelecidos.

**Responsabilidades Principais**:
**Gestão de Equipa**
- Supervisionar, formar e motivar a equipa de Sala e Bar.
- Distribuir tarefas e coordenar as atividades diárias para garantir um serviço eficiente e de alta qualidade.
- Fomentar um ambiente de trabalho colaborativo e positivo.
- Servir como ponto focal de comunicação entre o pessoal operacional e o departamento administrativo.

**Serviço ao Cliente**:

- Garantir que os padrões de serviço ao cliente sejam consistentemente mantidos e superados.
- Resolver rapidamente quaisquer problemas ou reclamações de clientes.
- Assegurar que todos os clientes desfrutem de uma experiência gastronómica memorável.

**Gestão Operacional**:

- Coordenar com o departamento administrativo para implementar políticas e procedimentos.
- Garantir uma boa gestão da sala, incluindo um seating de clientes, distribuição de lugares, horários e grupos de forma eficiente.
- Monitorizar os níveis de inventário e colaborar na gestão de pedidos de produtos e fornecimentos.
- Garantir o cumprimento das normas de saúde, segurança e higiene alimentar HACCP.
- Supervisionar o controlo de caixa e garantir a precisão dos registros de vendas.

**Comunicação e Coordenação**:

- Transmitir eficazmente diretrizes e atualizações da gerência para a equipa de empregados de sala e bar.
- Facilitar reuniões regulares para alinhar objetivos e discutir questões operacionais.

**Desenvolvimento de Menu**:

- Contribuir para o desenvolvimento e aperfeiçoamento do menu, em colaboração com a equipa de cozinha e a administração.

**Formação e Desenvolvimento de Pessoal**:

- Implementar programas de formação contínua para a equipa de empregados de sala e bar, visando melhorar as habilidades de serviço e o conhecimento de produtos.
- Identificar necessidades de desenvolvimento individual e proporcionar oportunidades de crescimento profissional.

**Gestão de Eventos**:

- Coordenar eventos especiais e reservas de grupo, garantindo uma execução perfeita e a satisfação dos clientes.

**Marketing e Promoção**:

- Apoiar iniciativas de marketing local e promover eventos especiais para atrair e manter clientes.

**Requisitos**:

- Experiência comprovada anterior como Chefe de Sala ou numa posição de liderança similar, preferencialmente no setor de hospitalidade.
- Fortes habilidades de liderança e capacidade comprovada de motivar uma equipa.
- Excelentes habilidades de comunicação verbal e escrita.
- Capacidade de resolver problemas de forma eficaz e tomar decisões rápidas.
- Conhecimento profundo das operações de restauração, incluindo normas de serviço e higiene.
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo noites, fins de semana e feriados.
- Experiência em sistemas de gestão de restaurantes (POS) e familiaridade com tecnologia de restauração.
- Conhecimento de técnicas de vendas e capacidade de impulsionar vendas adicionais através de upselling e cross-selling.

**Educação**:

- Ensino secundário obrigatório.
- Qualificações adicionais em Hospitalidade ou Gestão são uma vantagem.

**Condições de Trabalho**:

- Ambiente dinâmico e acelerado.
- Oportunidades de crescimento profissional com base no desempenho.
- Benefícios competitivos, incluindo seguro de saúde e planos de pensões.
- Ambiente de trabalho colaborativo e cultura empresarial positiva.

**Tipo de oferta**: Integral/Full-time