Sub-chefe de Sala

Há 2 dias

Comporta, Portugal MBD - Gestão de Investimentos Hoteleiros SL Tempo inteiro

**Reporta a**: Chefe de Sala / Restaurant Manager

**Descrição do Cargo**

**Responsabilidades Principais**:
**Gestão de Equipa**
- Apoiar o Chefe de Sala na supervisão, motivação e acompanhamento da equipa de Sala e Bar.
- Distribuir tarefas e assegurar que todos os colaboradores compreendem as suas responsabilidades.
- Integrar novos elementos da equipa, garantindo formação inicial e acompanhamento.
- Promover um ambiente de trabalho colaborativo, disciplinado e orientado para o serviço de excelência.

**Serviço ao Cliente**
- Garantir que os padrões de atendimento são cumpridos e que a experiência do cliente é consistente e positiva.
- Antecipar necessidades dos clientes e resolver situações ou reclamações de forma rápida e profissional.
- Assegurar que o serviço decorre com fluidez, desde o acolhimento até ao fecho da mesa.

**Gestão Operacional**
- Apoiar na coordenação de reservas, seating, grupos e eventos, garantindo uma ocupação equilibrada e eficiente.
- Monitorizar o estado da sala, assegurando limpeza, organização e apresentação impecáveis.
- Colaborar na gestão de inventários, reposições e controlo de consumos.
- Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança e HACCP.
- Acompanhar o controlo de caixa e apoiar nos procedimentos de fecho.

**Comunicação e Coordenação**
- Servir como elo de comunicação entre a equipa e o Chefe de Sala, transmitindo orientações e atualizações.
- Participar em briefings e reuniões operacionais, contribuindo com sugestões e feedback.
- Assegurar que a equipa está informada sobre alterações de menu, procedimentos ou eventos especiais.

**Apoio ao Desenvolvimento de Menu**
- Colaborar com a equipa de Cozinha e Chefe de Sala na implementação de novos pratos e bebidas.
- Garantir que a equipa conhece os produtos, ingredientes e técnicas de serviço associadas.

**Formação e Desenvolvimento**
- Acompanhar a evolução da equipa, identificando necessidades de formação e apoiando no desenvolvimento de competências.
- Dar feedback contínuo e construtivo, promovendo melhoria constante.

**Gestão de Eventos**
- Apoiar na preparação e execução de eventos especiais, garantindo organização, comunicação e qualidade.
- Coordenar equipas durante eventos, assegurando cumprimento de timings e padrões de serviço.

**Marketing e Promoção**
- Incentivar práticas de upselling e cross‑selling, contribuindo para o aumento da receita.
- Apoiar iniciativas de marketing interno e externo, promovendo eventos e sugestões especiais.
- Experiência prévia como Sub‑Chefe de Sala, Chefe de Mesa ou função similar no setor da restauração/hotelaria.
- Competências sólidas de liderança, comunicação e gestão de equipas.
- Forte orientação para o cliente e capacidade de resolver problemas com rapidez e diplomacia.
- Conhecimento aprofundado de técnicas de serviço, normas de higiene e boas práticas operacionais.
- Familiaridade com sistemas POS e ferramentas de gestão.
- Disponibilidade para horários flexíveis, incluindo noites, fins de semana e feriados.
- Formação em Hotelaria, Turismo ou áreas relacionadas (preferencial).

**Condições de Trabalho**
- Ambiente dinâmico, exigente e focado na excelência.
- Oportunidades de progressão para funções de maior responsabilidade.
- Benefícios competitivos e cultura organizacional positiva.
- Integração numa equipa profissional, colaborativa e orientada para o cliente.

**Tipo de oferta**: Integral/Full-time

  • Sub-chefe de Sala

    Há 14 horas

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  • Sub-chefe de Sala Restaurante na Comporta

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    Comporta, Portugal Cavalariça Restaurante Tempo inteiro

    Queres juntar-te a um projeto sólido e em crescimento, no coração da Comporta, este é o momento ideal para crescer connosco. No restaurante Cavalariça, valorizamos a paixão pelo serviço e o trabalho em equipa para oferecer experiências únicas aos nossos clientes. **Descrição da função**: Procuramos um(a) Sub-chefe de Sala de Restaurante na...

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    Comporta, Portugal Cavalariça Restaurante Tempo inteiro

    A Cavalariça da Comporta abriu portas em 2017, num antigo estábulo, tendo sido o espaço, transformado num restaurante moderno, invulgar, com um ambiente único e cuja oferta gastronómica, que nos transporta o palato para a biodiversidade dos produtos frescos da região. Procuramos um Sub-chef de Cozinha para a nossa equipa, que se identifiquem com os...

  • Chefe de Sala

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    Comporta, Setúbal, Portugal MBD - Gestão de Investimentos Hoteleiros SL Tempo inteiro

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  • Chefe de Sala

    Há 13 horas

    Comporta, Setúbal, Portugal Recrutamento Sul Tempo inteiro

    D'ACCORD Empresa de Trabalho Temporário encontra-se em fase de recrutamento de Chefe de Sala para Restaurante de Luxo na zona da Comporta (Grândola).Funções:Coordenar e supervisionar a equipa de sala, assegurando um serviço de excelência;Garantir a satisfação e o acompanhamento personalizado dos clientes;Gerir reservas e organizar o planeamento de...

  • Chefe de Sala

    Há 2 dias

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  • Chefe de Sala- Unidade de Luxo- Comporta

    Há 2 dias

    Comporta, Portugal Margarida Balão Tempo inteiro

    Um restaurante fine dining, onde a excelência no serviço é tão importante quanto a gastronomia, procura um/aChefe de Sala para liderar a experiência dos nossos clientes do primeiro ao último detalhe. O desafioProcuramos alguém apaixonado(a) por hospitalidade, com atenção rigorosa ao detalhe, capacidade de liderança e elegância no atendimento. O...

  • Chefe de Sala- Unidade de Luxo- Comporta

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  • Chef de Cozinha

    1 semana atrás

    Comporta, Portugal Almo Comporta Tempo inteiro

    **Sou uma empresa**:Almo Comporta **A posição** Procuramos um Chef de Cozinha (M/F) dinâmico e criativo para assumir a nossa cozinha. Deve ser uma pessoa apaixonada por gastronomia e ter um histórico de sucesso demonstrado em restauração. Conhecedor de culinária portuguesa, deve ter também um particular interesse por uma cozinha onde a sazonalidade e...

  • Head Chef

    2 semanas atrás

    Comporta, Portugal MBD - Gestão de Investimentos Hoteleiros SL Tempo inteiro

    **Reporta a**: Chef Executivo, F&B Manager e Direção de Operações **Descrição do Cargo**: O Head Chef é responsável por liderar a cozinha, implementando e assegurando os standards definidos com o chef executivo. Este papel requer uma combinação de criatividade culinária, habilidades de liderança e um compromisso rigoroso com os padrões de...