Nutricionista e Sub-Chefe de Cozinha

2 semanas atrás

Porto, Porto, Portugal Mystic Invest Holding, S.A Tempo inteiro
Descrição da empresa

Na DouroAzul, acreditamos que cada viagem é muito mais do que um simples cruzeiro — é uma experiência que fica na memória. Desde 1993, navegamos com a missão de mostrar ao mundo o encanto do rio Douro, com o conforto, a sofisticação e a hospitalidade que tornam Portugal inesquecível.

Com 12 navios de luxo e uma equipa apaixonada pelo que faz, oferecemos aos nossos hóspedes uma forma única de viver o Douro — entre paisagens de cortar a respiração, sabores autênticos e a cultura vibrante da região.

Fomos reconhecidos como Melhor Empresa de Cruzeiros Fluviais da Europa pelos World Travel Awards em múltiplos anos, um orgulho que reflete o compromisso e o talento das nossas equipas.

Juntar-se à DouroAzul é embarcar numa aventura profissional onde o rio inspira, as pessoas contam e cada dia é uma oportunidade para fazer a diferença.

Descrição do emprego
  • Experiência comprovada como nutricionista em ambientes de cozinha industrial, hotelaria ou restaurante, com forte domínio dos princípios de nutrição e higiene.
  • Experiência sólida em gestão de operações de cozinha — planeamento, coordenação de equipas, controlo de custos e eficiência na preparação e serviço de refeições.
  • Capacidade para colaborar na definição de ementas equilibradas, adaptadas às necessidades dos hóspedes, com atenção aos custos e à sustentabilidade.
  • Competência na gestão de encomendas alimentares e desenvolvimento de fichas técnicas com avaliação nutricional.
  • Familiaridade com sistemas de segurança alimentar (HACCP), normas de higiene e certificados de qualidade, com experiência comprovada em auditorias.
  • Conhecimentos práticos de ferramentas informáticas como Excel (nível utilizador) e sistemas de gestão de restaurantes ou hotéis.
Habilitações
  • Formação superior em Ciências da Nutrição, Dietética ou área relacionada, com licença válida para o exercício da profissão;
  • Valorização de formação complementar em Gestão de Restauração, Hotelaria ou Cozinha Profissional;
  • Fluência em Português e Bons conhecimentos de Inglês; outros idiomas (como Espanhol ou Francês) são uma vantagem competitiva;
  • Criatividade, pensamento crítico, proatividade e capacidade de adaptação em contextos multiculturais;
  • Forte capacidade de comunicação e liderança, com experiência em gerir equipas de cozinha, promovendo formação contínua em nutrição, higiene, segurança alimentar, segurança no trabalho e práticas de sustentabilidade;
  • Habilidade para trabalhar sob pressão e em regime de turnos, incluindo fins de semana, mantendo um elevado sentido de responsabilidade e organização.
Informações adicionais
  • Condições de desenvolvimento profissional e evolução de acordo com o desempenho; 
  • Oportunidade de formação em standards de serviço de excelência.

  • Sub Chefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Porto, Porto, Portugal Mystic Invest Holding, S.A Tempo inteiro

    Descrição da empresa Na DouroAzul, acreditamos que cada viagem é muito mais do que um simples cruzeiro — é uma experiência que fica na memória. Desde 1993, navegamos com a missão de mostrar ao mundo o encanto do rio Douro, com o conforto, a sofisticação e a hospitalidade que tornam Portugal inesquecível.Com 12 navios de luxo e uma equipa...

  • Chefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Porto, Porto, Portugal Mystic Invest Holding, S.A Tempo inteiro

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  • Chefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Porto, Porto, Portugal Smartrental group Tempo inteiro

    Junte-se à nossa equipa de SmartRentalSmartRental Group , é uma empresa jovem com grande dinamismo, dedicada à exploração e gestão de imóveis para o setor turístico e de restauração.A nossa visão é ser o líder europeu no mercado, fornecendo soluções diversificadas e adaptadas a todas as necessidades de hospedagem.Com mais de 10 anos de...

  • Subchefe de Cozinha

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    No coração do Porto, junto ao Super Bock Arena, está a nascer o 705 Ora Porto Hotel 4*, com um conceito de hospitalidade que une excelência, autenticidade e serviço de qualidade.Com abertura prevista para o 1.º semestre de 2026, procuramos profissionais apaixonados por hotelaria, atentos ao detalhe e movidos pela vontade de criar experiências...

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  • Chefe de cozinha

    Há 3 dias

    Porto, Porto, Portugal Eugenia Talent Tempo inteiro

    Tipo de posição:Full-timeIdiomas:Nível de Português FluenteSetor:RestauraçãoSobre o nosso cliente:Na Eugenia Talent Recruitment trabalhamos com diversos restaurantes. Após te candidatares para alguma das nossas vagas, serás contactado para receber toda a informação antes de dar seguimento ao processo de recrutamento. Está à procura de um novo...

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    2 semanas atrás

    Porto, Porto, Portugal Ferreira e Cambas Tempo inteiro

    Cozinheiro(a) com Experiência em Cozinha Tradicional Portuguesa - Yuko TavernÉs um(a) cozinheiro(a) com experiência sólida em cozinha portuguesa e uma verdadeira paixão por pratos tradicionais? Procuramos alguém que valorize a autenticidade e o sabor da nossa gastronomia para se juntar à nossa equipa.Requisitos Essenciais:Experiência comprovada em...

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    Porto, Porto, Portugal Mystic Invest Holding, S.A Tempo inteiro

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    Porto, Porto, Portugal Smart Brain - Gestão e Investimentos Tempo inteiro

    Prestigiado hotel de charme no Porto procura umChefe de Receçãopara integrar e liderar a equipa. Procuramos um profissional experiente, dinâmico e com forte capacidade de decisão, que garanta um serviço de excelência aos nossos hóspedes.Principais Responsabilidades:Liderar, motivar e formar a equipa de recepção, assegurando um serviço de...

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    2 semanas atrás

    Porto, Porto, Portugal Grupo Pestana Tempo inteiro

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