Subchefe de Cozinha

Há 7 dias

Porto, Porto, Portugal Seven O Five Tempo inteiro

No coração do Porto, junto ao Super Bock Arena, está a nascer o 705 Ora Porto Hotel 4*, com um conceito de hospitalidade que une excelência, autenticidade e serviço de qualidade.

Com abertura prevista para o 1.º semestre de 2026, procuramos profissionais apaixonados por hotelaria, atentos ao detalhe e movidos pela vontade de criar experiências memoráveis.

PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES

  • Colaborar na elaboração das ementas, tendo atenção a natureza e número de pessoas a servir;
  • Efetuar a desinfeção e a preparação de alimentos a utilizar na confeção das refeições;
  • Controlar o tempo, as condições de exposição e as fichas técnicas dos alimentos;
  • Dar instruções ao staff da cozinha sobre a preparação e elaboração dos pratos, tipos de guarnição e quantidades a servir;
  • Supervisionar a elaboração de todos os pratos e realizar o acabamento dos mesmos, se necessário;
  • Gerir o aprovisionamento, armazenamento e a conservação das matérias-primas, verificar a qualidade e quantidade, controlar os stocks, e elaborar os registos diários;
  • Colaborar na supervisão da limpeza de todas as seções da cozinha e os utensílios, conforme as normas de higiene e segurança no trabalho;
  • Verificar e controlar o armazenamento dos produtos e matérias-primas, conforme os processos de conservação adequados;
  • Colaborar na supervisão de assiduidade da equipa de trabalho;
  • Solicitar a manutenção no caso de avarias e ou danos de forma a garantir a integridade das áreas de trabalho;
  • Colaborar no inventário para o controlo de todo o material de cozinha e matéria-prima;
  • Atender e resolver situações anómalas, nomeadamente reclamações de clientes, na ausência do Chefe de Cozinha;
  • Executar quando necessário, as atividades do chefe de cozinha e/ou cozinheiro, necessárias ao serviço de cozinha;
  • Passagem de informação de turnos e serviço.

COMPETÊNCIAS E QUALIFICAÇÕES :

  • Experiência comprovada na função;
  • Conhecimento de vocabulário técnico específico;
  • Noções básicas de microbiologia dos alimentos;
  • Bons conhecimentos das normas e procedimentos de HACCP;
  • Aptidão para um serviço requintado, e sensibilidade e orientação para o cliente;
  • Sentido de responsabilidade e autonomia;
  • Capacidade de comunicação e relacionamento, de escuta e empatia;
  • Espírito de liderança e capacidade de trabalho em equipa;
  • Capacidade de negociação, capacidade analítica e estratégica;
  • Capacidade de planeamento, organização, adaptação à mudança, flexibilidade, dinamismo e proatividade;
  • Estabilidade emocional, resistência física e ao stress, gestão do tempo, rapidez de execução e forte orientação para a obtenção de resultados.

Se acredita que o serviço é uma arte e a excelência o seu compromisso, este é o seu lugar. Junte-se à equipa do 705 Ora Porto Hotel.

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  • Sub Chefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Porto, Porto, Portugal Mystic Invest Holding, S.A Tempo inteiro

    Descrição da empresa Na DouroAzul, acreditamos que cada viagem é muito mais do que um simples cruzeiro — é uma experiência que fica na memória. Desde 1993, navegamos com a missão de mostrar ao mundo o encanto do rio Douro, com o conforto, a sofisticação e a hospitalidade que tornam Portugal inesquecível.Com 12 navios de luxo e uma equipa...

  • Cozinheiro de 2ª

    1 dia atrás

    Porto, Porto, Portugal Grande Hotel do Porto Tempo inteiro

    Estamos a Recrutar | Cozinheiro(a) de 2ªOGrande Hotel do Portoestá a reforçar a sua equipa de cozinha e procuraCozinheiros(as) de 2ªpara os serviços dealmoço e jantar.Funções principais:Execução de pratos de acordo com as fichas técnicasApoio ao chefe e subchefes nos vários serviçosPreparação de mise-en-placeManutenção da organização e...

  • Subchefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Porto, Portugal Vertex Tempo inteiro

    A Vertex - Agência de Emprego está neste momento a recrutar Subchefe de Cozinha (M/F) para empresa cliente na zona do Porto. **Funções**: - Criar menus e elaborar fichas técnicas; - Supervisionar os produtos em stock na cozinha observando a qualidade de conservação e as necessidades de compra; - Assegurar o cumprimento das normas de HACCP; -...

  • Subchefe de Cozinha

    Há 2 dias

    Porto, Portugal GRUPO CAFEÍNA Tempo inteiro

    Com entrada imediata e salário acima da média, necessitamos de Subchefe de Cozinha (M/F) com o seguinte perfil: - Formação profissional nível V em Restauração e Cozinha e 1 ano de experiência em funções similares e/ ou - Sem formação profissional, com no mínimo 3 anos de experiência em funções similares; - Motivação para trabalho em...

  • Chefes de Cozinha e Subchefes – Cruzeiros de Luxo no Rio Douro

    1 semana atrás

    Porto, Portugal Descompagnons Trabalho Temporário Lda Tempo inteiro

    A PEOPLECONQUEST – Recursos Humanos está a recrutar para uma prestigiada companhia de cruzeiros 5 estrelas a operar no Rio Douro para época de 2026. Funções - Chef de Cozinha - Subchefe de Cozinha - Chefe de Partie Requisitos - Inglês falado e escrito (obrigatório) - Experiência mínima de 2 anos em hotéis 4/5 estrelas ou fine dining -...

  • Subchefe de Cozinha

    Há 2 dias

    Porto, Portugal AHM Tempo inteiro

    Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos em todo o país. Estamos a recrutar para a função de Subchefe Cozinha (M/F) para o nosso projecto no Porto, Art's Hotel Porto! Principais funções e responsabilidades: - Supervisionar e, sempre que necessário...

  • Subchefe de Cozinha

    Há 4 dias

    Porto, Portugal Nortempo Tempo inteiro

    **Caracterização** A Nortempo Porto encontra-se a recrutar Subchefe de Cozinha (M/F) para hotel situado na zona do Porto. **Descrição** **Funções**: - Supervisionar a equipa de cozinheiros; - Garantir que a comida servida segue o padrão de qualidade do hotel; - Auxiliar no planeamento do menu, stock e em gerir a necessidade de produtos; - Outras...

  • Subchefe de Cozinha

    Há 2 dias

    Porto, Portugal Job Impulse Tempo inteiro

    A Job Impulse, empresa multinacional na área dos Recursos Humanos, encontra-se a recrutar para prestigiado cliente na zona do **Porto**: **Descrição de funções**: - Subchefe de cozinha (M/F/D)** **Horários: 7h00 - 15h30 ou 15h30 - 00h** **Quais serão as tuas principais responsabilidades?** - Supervisionar, organização e gerir toda a operação em...

  • Sub Chefe de Cozinha

    Há 6 dias

    Porto, Portugal Douro Azul Tempo inteiro

    Descrição do empregoEstamos a reforçar a nossa equipa com a contratação de um Subchefe de Cozinha (m/f).Este profissional irá ocupar-se da preparação e confeção das refeições, apoiando o Chefe de Cozinha na coordenação da equipa e substituindo-o na sua ausência. Esta função desempenha um papel crucial na garantia da qualidade e eficiência...

  • Sub Chefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Porto, Portugal Mystic Invest Holding, S.A Tempo inteiro

    Descrição da empresa Na DouroAzul, acreditamos que cada viagem é muito mais do que um simples cruzeiro — é uma experiência que fica na memória. Desde 1993, navegamos com a missão de mostrar ao mundo o encanto do rio Douro, com o conforto, a sofisticação e a hospitalidade que tornam Portugal inesquecível. Com 12 navios de luxo e uma equipa...

  • Subchefe de Cozinha

    Há 4 dias

    Porto, Portugal LaçaroteCater Tempo inteiro

    A LaçaroteCater está a recrutar SubChef para Hotel de luxo no Porto - ENTRADA IMEDIATA **Requisitos**: - Experiência em funções no mínimo de 8/10 anos; - Experiência de coordenação de Equipa; - Conhecimento Obrigatório de HACCP; - Formação especializada; - Gosto pelo trabalho em equipa; - Dinamismo, proatividade e motivação; - Elevado sentido...

  • Sub-chefe de Cozinha

    Há 4 dias

    Porto, Portugal HOST-RH Tempo inteiro

    **SUBCHEFE DE COZINHA** **Reportando directamente ao Chef Executivo, irá liderar uma brigada da unidade hoteleira e será responsável pelas seguintes tarefas**: **Descrição**: - Responsável pela preparação do buffet do pequeno-almoço; - Responsável pela preparação do almoço e jantar, de serviço à carta / menu executivo (fine dining /...