Chefe de Copa

3 semanas atrás

Lisboa, Portugal Marriott International, Inc Tempo inteiro

**Job Number** 24063432

**Job Category** Food and Beverage & Culinary

**Location** Sheraton Lisboa Hotel & Spa, Rua Latino Coelho 1, Lisbon, Portugal, Portugal VIEW ON MAP

**Schedule** Full-Time

**Located Remotely?** N

**Relocation?** N

**Position Type** Management

**JOB SUMMARY**

Manages the daily kitchen utility operations and staff. Areas of responsibilities include dish room operations, night cleaning, back dock cleaning and maintenance, banquet plating and food running. Supervises kitchen employees not actively engaged in cooking (e.g., dishwashers, kitchen helpers, etc.). Strives to continually improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget.

**CANDIDATE PROFILE**

**Education and Experience**
- High school diploma or GED; 4 years experience in the procurement, food and beverage, culinary, or related professional area.

OR
- 2-year degree in Hotel and Restaurant Management, Hospitality, Business Administration, or related major; 2 years experience in the procurement, food and beverage, culinary, or related professional area.

**CORE WORK ACTIVITIES**

**Managing Day-to-Day Operations**
- Orders and manages necessary supplies. Ensuring workers have supplies, equipment, tools, and uniforms necessary to do their jobs.
- Schedules events, programs, and activities, as well as the work of others.
- Monitors the inflow of ordered materials and the maintenance of current materials.
- Conducts china, glass and silver inventories.
- Controls inventories of food, equipment, smallware, and liquor, and report shortages to designated personnel.
- Inspects supplies, equipment, and work areas in order to ensure efficient service and conformance to standards.
- Investigates reports and follows-up on employee accidents.
- Manages all equipment, china, glass and silver (e.g., adequate clean supplies of each).
- Supervises employees ability to follow loss prevention policies to prevent accidents and control costs.
- Enforces proper cleaning routines for serviceware, equipment, floors, etc.
- Enforces proper use and cleaning of all dish room machinery.
- Ensures all food holding and transport equipment is in working order.
- Ensures compliance with all applicable laws and regulations.
- Ensures compliance with food handling and sanitation standards.
- Informs and/or updates the executives, the peers and the subordinates on relevant information in a timely manner.

**Leading Kitchen Team**
- Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
- Supervises and manages employees. Manages all day-to-day operations. Understands employee positions well enough to perform duties in employees' absence.
- Provides the leadership, vision and direction to bring together and prioritize the departmental goals in a way that will be efficient and effective.
- Ensures and maintains the productivity level of employees.
- Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
- Achieves and exceeds goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.
- Celebrates successes by publicly recognizing the contributions of team members.
- Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
- Communicates performance expectations in accordance with job descriptions for each position.
- Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees.
- Participates in the management of department's controllable expenses to achieve or exceed budgeted goals.
- Strives to improve service performance.
- Solicits employee feedback.
- Understands the impact of department's operation on the overall property financial goals and objectives.

**Ensuring Exceptional Customer Service**
- Attends meetings and communicates with executive, peers, and subordinates as an effort to improve quality of service.
- Manages day-to-day operations, ensures the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis.
- Emphasizes guest satisfaction during all departmental meetings and focuses on continuous improvement.

**Managing and Conducting Human Resource Activities**
- Provides guidance and direction to subordinates, including setting performance standards and monitoring performance.
- Recruits, interviews, selects, hires, and promotes employees in the organization.
- Trains employees in safety procedures.
- Provides feedback to individuals based on observation of service behaviors.
- Reviews employee satisfaction results to identify and address employee problems or concerns.
- Ensures disciplinary procedures and documentation are completed according to Standard and Local Operating Procedures (SOPs and LSOPs) and support the Peer Review Process.
- Ensures property policies are administered fairly and consistently.
- Ensures utility staff is properly trained regarding sanitation, equipment handling and chemic

  • Chefe de Copa

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal GIGROUP Tempo inteiro

    O nosso cliente é especialista em serviço de alimentação, sendo líder global na restauração multi-setorial com fornecimento das maiores companhias aéreas e no âmbito do reforço da sua equipa da unidade do Aeroporto de Lisboa, pretende contratar Chefe de Copa (M/F) para entrada imediata.Funções: Supervisionar e gerir toda a equipa afeta à...

  • Chefe de Copa

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal ONE -Recruitment Agency Tempo inteiro

    O nosso parceiro apresenta um conceito inovador de Food Market, focado em produtos portugueses, artesanais e sustentáveis, e pretende recrutar um Chefe de Copa.Descritivo da Função: Estar responsável por manter o ambiente limpo e organizado. Preparar alimentos e arrumar bandejas e mesas. Recolher utensílios e equipamentos utilizados, efetuar a...

  • Chefe de Copa

    2 semanas atrás

    Lisboa, Portugal ONE -Recruitment Agency Tempo inteiro

    O nosso parceiro apresenta um conceito inovador de Food Market, focado em produtos portugueses, artesanais e sustentáveis, e pretende recrutar um Chefe de Copa. **Descritivo da Função**: - Estar responsável por manter o ambiente limpo e organizado. - Preparar alimentos e arrumar bandejas e mesas. - Recolher utensílios e equipamentos utilizados,...

  • Chefe de Copa

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal ONE GROUP Tempo inteiro

    Informações sobre a vaga de emprego:Áreafood retail***IndústriaRestaurantes/serviços de restauração***CidadeLisboa***Distrito/ConcelhoLisboa***PT***Código Postal ***Descrição do cargo: O nosso parceiro apresenta um conceito inovador de Food Market, focado em produtos portugueses, artesanais e sustentáveis, e pretende recrutar um Chefe de...

  • Chefe de Copa

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal Eurofirms Tempo inteiro

    Lisboa, LisboaEmprego de Chefe de Copa (M/F) - Costa da Caparica, Lisboa:Data da publicação:21/03/2024Horário:Horário full-time de 40 horas semanais, com as devidas pausas previstas por lei.Vagas:5Salários:A definirLocalidade:LisboaDescrição da oferta de emprego de Lava-pratos em Lisboa:Uma empresa do Setor Hoteleiro, procura Chefe de Copa (M/F), para...

  • Chefe de Copa

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal Triangle Solutions RRHH Tempo inteiro

    A Triangle Solutions, empresa multinacional especialista em Gestão de Recursos Humanos, encontra-se a recrutar para prestigiado cliente no sector de restauração, Chefe de Copa (M/F) para projeto conceituado localizado no Aeroporto de Lisboa.Funções:Supervisionar e gerir toda a equipa afeta à secção de CopaPlanear, controlar, coordenar, dirigir e...

  • Chefe de Copa

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal NEWREST Tempo inteiro

    O Grupo internacional NEWREST é prestador de serviços de catering, em Portugal predominantemente para o setor da aviação.A NEWREST está comprometida com a constante melhoria e inovação dos serviços prestados aos seus clientes, com o bem-estar e progresso de seus empregados e gestores, promovendo um desenvolvimento sustentável e duradouro da empresa,...

  • Chefe de Copa

    2 semanas atrás

    Lisboa, Portugal GIGROUP Tempo inteiro

    O nosso cliente é especialista em serviço de alimentação, sendo líder global na restauração multi-setorial com fornecimento das maiores companhias aéreas e no âmbito do reforço da sua equipa da unidade do Aeroporto de Lisboa, pretende contratar** Chefe de Copa (M/F) **para **entrada imediata.** **Funções**: - Supervisionar e gerir toda a equipa...

  • Chefe de Copa

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal Eurofirms Tempo inteiro

    Lisboa, LisboaData da publicação: 09/11/2023Horário: Horário fulltime de 40 horas semanais com as devidas pausas previstas por lei.Vagas: 1Salários: Pendente de concretarLocalidade: LisboaDescrição:Estamos a recrutar Chefe de Copa (M/F), para prestigiada empresa do Setor de Restauração, na zona de Lisboa.A pessoa selecionada irá desempenhar as...

  • Chefe de Copa

    3 semanas atrás

    Lisboa, Portugal Eurofirms Tempo inteiro

    Lisboa, Lisboa **Emprego de Chefe de Copa (M/F) - Costa da Caparica, Lisboa**: **Data da publicação**:21/03/2024 **Horário**:Horário full-time de 40 horas semanais, com as devidas pausas previstas por lei. **Vagas**:5 **Salários**:A definir **Localidade**:Lisboa **Descrição da oferta de emprego de Lava-pratos em Lisboa**: Uma empresa do Setor...

  • Chefe de Copa

    2 semanas atrás

    Lisboa, Portugal ONE GROUP Tempo inteiro

    **Informações sobre a vaga de emprego**: Área **food retail** *** Indústria **Restaurantes/serviços de restauração** *** Cidade **Lisboa** *** Distrito/Concelho **Lisboa** *** **PT** *** Código Postal **1200-629** *** **Descrição do cargo**: - O nosso parceiro apresenta um conceito inovador de Food Market, focado em produtos...

  • Chefe de Copa

    4 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal EUROFIRMS Tempo inteiro

    Oferta:Olá Estamos a contactar-te, talvez, pela primeira vez, no entanto, nascemos há 30 anos, sob um modelo de liderança por valores. Foi assim que nos tornámos numa das principais empresas de recursos humanos, ou melhor, uma empresa de gestão de pessoas e, durante 3 anos consecutivos, uma das empresas europeias que mais cresce no ranking do The...

  • Chefe de Copa

    2 meses atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal EUROFIRMS Tempo inteiro

    Oferta:Olá Estamos a contactar-te, talvez, pela primeira vez, no entanto, nascemos há 30 anos, sob um modelo de liderança por valores. Foi assim que nos tornámos numa das principais empresas de recursos humanos, ou melhor, uma empresa de gestão de pessoas e, durante 3 anos consecutivos, uma das empresas europeias que mais cresce no ranking do The...

  • Chefe de Copa

    Há 6 dias

    Lisboa, Portugal NEWREST Tempo inteiro

    O Grupo internacional **NEWREST** é prestador de serviços de catering, em Portugal predominantemente para o setor da aviação. A NEWREST está comprometida com a constante melhoria e inovação dos serviços prestados aos seus clientes, com o bem-estar e progresso de seus empregados e gestores, promovendo um desenvolvimento sustentável e duradouro da...

  • Chefe de Copa

    3 semanas atrás

    Lisboa, Portugal Triangle Solutions RRHH Tempo inteiro

    **A Triangle Solutions, empresa multinacional especialista em Gestão de Recursos Humanos, encontra-se a recrutar para prestigiado cliente no sector de restauração, Chefe de Copa (M/F) para projeto conceituado localizado no Aeroporto de Lisboa.** **Funções**: **Supervisionar e gerir toda a equipa afeta à secção de Copa** **Planear, controlar,...

  • Chefe de Copa para Hotel no Centro de Lisboa

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal LaçaroteCater Tempo inteiro

    A LaçaroteCater, com vasta experiência em gestão de Equipas, recruta os seus Colaboradores de acordo com a natureza específica de cada Cliente, proporcionando oportunidades de emprego e soluções na gestão e valorização das Pessoas.Estamos actualmente em recrutamento Copeiro/a para prestigiado Cliente, no centro de Lisboa.Requisitos: Experiência...

  • Chefe de Copa

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal Adecco Recursos Humanos Tempo inteiro

    FUNÇÕES E RESPONSABILIDADES: Supervisionar e gerir toda a equipa afeta à secção de Copa; Planear, controlar, coordenar, dirigir e executar todo o serviço, limpezas e arrumações inerentes à seção da Copa; Gerir e controlar os stocks afetos à secção (tanto de equipamento, como também de materiais de limpeza) e efetuar as respetivas requisições...

  • Chefe De Copa

    3 semanas atrás

    Lisboa, Portugal Jupiter Hotel Group Tempo inteiro

    Se tens experiência nesta área, o teu talento é importante para nós!Já te imaginaste a trabalhar num grupo Hoteleiro em expansão, onde podes evoluir aprendendo e trabalhando em equipa? Vem elevar a Tua carreira e contribuir para o crescimento da nossa equipa!O Jupiter Lisboa Hotel está à procura de uma pessoa para a limpeza e tratamento da copa,...

  • Chefe De Copa

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal Jupiter Hotel Group Tempo inteiro

    Se tens experiência nesta área, o teu talento é importante para nósJá te imaginaste a trabalhar num grupo Hoteleiro em expansão, onde podes evoluir aprendendo e trabalhando em equipa? Vem elevar a Tua carreira e contribuir para o crescimento da nossa equipaO Jupiter Lisboa Hotel está à procura de uma pessoa para a limpeza e tratamento da copa,...

  • Chefe de Copa

    2 meses atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal Jupiter Lisboa Hotel Tempo inteiro

    Se tens experiência nesta área, o teu talento é importante para nósJá te imaginaste a trabalhar num grupo Hoteleiro em expansão, onde podes evoluir aprendendo e trabalhando em equipa? Vem elevar a Tua carreira e contribuir para o crescimento da nossa equipaO Jupiter Lisboa Hotel está à procura de uma pessoa para a limpeza e tratamento da copa,...