Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
No Corpo Santo Lisbon Historical Hotel, a cozinha é parte central da experiência: consistência, sabor, detalhe e ritmo de serviço irrepreensível. Procuramos um(a) Chefe de Cozinha com liderança sólida e visão de produto, para assumir a gestão diária da operação e desenvolver a equipa, garantindo qualidade, eficiência e controlo.
Principais responsabilidades
Operação & qualidade
.Coordenar o serviço de cozinha, assegurando consistência, timings e apresentação em todos os pratos.
.Implementar e manter standards de execução, mise-en-place e organização por secções.
.Garantir uma experiência gastronómica alinhada com o posicionamento 5* do hotel.
Gestão & eficiência
. Fazer a gestão de custos, fichas técnicas, desperdício e produtividade.
. Planear encomendas, controlar stocks, organizar produção e assegurar bom funcionamento da cozinha.
. Trabalhar em articulação com a gestão para otimizar processos e resultados.
Liderança & desenvolvimento
. Liderar, formar e motivar a equipa de cozinha, promovendo um ambiente positivo, exigente e colaborativo.
. Assegurar comunicação clara e boa coordenação entre Back of House e Front of House.
Fornecedores & produto
.Gerir relação com fornecedores e seleção de matérias-primas.
. Valorizar ingredientes de qualidade, sempre que possível com foco em sazonalidade e práticas sustentáveis.
Perfil pretendido
Experiência comprovada como Chefe de Cozinha (ou função equivalente) em hotelaria/restauração.
Forte capacidade de liderança, organização e gestão de equipa.
Criatividade e sensibilidade para desenvolver sugestões/pratos mantendo consistência e controlo de custos.
Domínio de HACCP, higiene e segurança alimentar.
Capacidade de trabalhar sob pressão, com elevado sentido de detalhe e foco na qualidade.
Oferecemos
Contrato a tempo inteiro.
Integração num hotel de referência em Lisboa
Condições e remuneração compatíveis com a experiência e o contributo demonstrado.
Enviar CV e breve apresentação para , com o assunto
"Candidatura – Chefe de Cozinha"
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Chef de Cozinha
Há 2 dias
Lisboa, Lisboa, Portugal CRESCER Tempo inteiroEstamos a recrutar um/a Chef de Cozinha (M/F) para integrar um dos nossos restaurantes.Perfil Pretendido:Formação profissional na área de Restauração e Cozinha; Experiência profissional de 3 a 5 anos em funções similares e formação na área de cozinha comprovada; Boas competências de comunicação e de relacionamento interpessoal; Atitude...
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Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
Lisboa, Lisboa, Portugal TROVAS & CARAVELAS, LDA Tempo inteiro 30 000 € - 45 000 € por anoProcuramos um(a) Chefe de Cozinha experiente para liderar a equipa e garantir a qualidade, consistência e criatividade dos nossos pratos. Será responsável por coordenar todas as operações de cozinha, formar e motivar a equipa, e assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene, segurança e qualidade alimentar.Principais responsabilidades:Gerir,...
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Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
Lisboa, Lisboa, Portugal emeis Portugal Tempo inteiro 30 000 € - 40 000 € por anoO grupo Emeis ), líder mundial no cuidado de pessoas idosas e dependentes, com mais de 1.100 estabelecimentos (residências para seniores, clínicas de reabilitação e clínicas psiquiátricas) distribuídos por 20 países, está a recrutar para a unidade Bom Sucesso, localizada em Belém:MISSÃO:O Chefe de Cozinha encarrega-se da organização,...
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Sub Chefe de Cozinha Júnior
2 semanas atrás
Lisboa, Lisboa, Portugal Nau Hotels & Resorts Tempo inteiro 18 000 € - 25 000 € por anoProcuramos um(a) Subchefe de Cozinha Júnior para apoiar o Chef na gestão diária da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos e o bom funcionamento da equipa. Pretendemos alguém com bases sólidas de cozinha, vontade de evoluir profissionalmente e forte sentido de responsabilidade.Principais Responsabilidades:Apoiar o Chef na coordenação das...
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Sous-Chef de Cozinha
2 semanas atrás
Lisboa, Lisboa, Portugal Comadre Lda. Tempo inteiro 25 000 € - 35 000 € por anoO Café Soeurs é um espaço de brunch acolhedor no coração de Lisboa, parte integrante do projeto Comadre, fundado em 2021. Criamos lugares e experiências pensadas para a partilha — feitas com cuidado, respeito e simplicidade.Acreditamos numa cozinha com alma: honesta, saborosa e feita com propósito.À medida que o projeto cresce, procuramos um(a)...
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Sub-chefe de cozinha
Há 4 dias
Lisboa, Lisboa, Portugal PROMAN Portugal Tempo inteiroAPROMAN SEARCH, consultora francesa de Recursos Humanos com mais de 30 anos de experiência, está presente em 18 países e conta com equipas especialistas focadas em oferecer as melhores oportunidades de trabalho. Agora, chegou o momento de reforçar a equipa de um dos nossos parceiros na zona deLisboa AeroportoSub-chefe de cozinha (M/F) – Aeroporto de...
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Recrutamento de Chefe de Cozinha
Há 4 dias
Lisboa, Lisboa, Portugal Grupo Atalho Tempo inteiroEstamos a recrutar um(a) Chefe de Cozinha para integrar a nossa equipa.Procuramos um profissional com experiência comprovada na função e formação especializada na área de cozinha/gastronomia.FunçõesPlanear e coordenar todas as operações da cozinha;Elaborar menus e fichas técnicas;Garantir elevados padrões de qualidade e segurança...
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Chef de Cozinha
2 semanas atrás
Lisboa, Lisboa, Portugal Torel Boutiques Tempo inteiro 25 000 € - 35 000 € por anoO Grupo Torel Boutiques é uma coleção composta por Boutique Hotéis de luxo e restaurantes ímpares em Portugal, cujo objetivo é criar espaços únicos com alma e proporcionar uma experiência memorável a cada cliente. Todos os nossos estabelecimentos emanam o espírito de conforto e requinte, oferecendo um serviço personalizado e de excelência.Um dos...
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Chef de Cozinha
2 semanas atrás
Lisboa, Lisboa, Portugal Grupo Torel Boutiques Tempo inteiro 25 000 € - 35 000 € por anoO Grupo Torel Boutiques é uma coleção composta por Boutique Hotéis de luxo e restaurantes ímpares em Portugal, cujo objetivo é criar espaços únicos com alma e proporcionar uma experiência memorável a cada cliente. Todos os nossos estabelecimentos emanam o espírito de conforto e requinte, oferecendo um serviço personalizado e de excelência.Um dos...
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Sub Chef de Cozinha
Há 2 horas
Lisboa, Lisboa, Portugal Grupo Hotusa Tempo inteiroEurostars Hotel Company pretende captar profissionais da hotelaria, para a área de Cozinha em Hotel 3* em Lisboa.A pessoa seleccionada terá de realizar as seguintes funções:- Responsável por liderar e orientar a equipa de cozinha no dia a dia;- Responsável por fazer a gestão do estoque de matérias-primas, assegurar a conservação adequada;-...
