Senior Sous Chef

4 semanas atrás

Porto, Portugal Legends International Tempo inteiro

**LEGENDS**

**FC Porto**

Fundado em 1893, o FC Porto não parou de crescer desde então. O seu ADN está repleto dos maiores momentos do futebol e marcos desportivos.

O FC Porto, com mais de 80 troféus nas suas mãos, foi o vencedor da Taça de Portugal em 2023/2024. Assim, e para esse fim, continuam a promover a excelência à medida que o Estádio do Dragão comemora 20 anos.

**PARCERIA CHAVE DA LEGENDS COM O FC PORTO**

O FC Porto e a Legends anunciaram recentemente uma parceria multicanal. Além disso, a Legends fornecerá a sua experiência através da plataforma de 360 graus para impulsionar o crescimento e fortalecer ainda mais a marca FC Porto globalmente. Através desta parceria, a Legends está a apoiar o FC Porto no desenvolvimento de um modelo de negócio revolucionário que consiste em:

- Transformar a experiência dos adeptos apoiando parcerias globais, como a experiência de Comida e Bebida no Estádio do Dragão, nomeadamente nas boxes VIP e assentos do Clube de Parceiros do FC Porto.
- Colaborar com o FC Porto para explorar oportunidades de melhoria da experiência geral dos adeptos no estádio e aumentar as oportunidades comerciais.

**A FUNÇÃO**

Apoiar o Chefe Executivo na planificação, facilitação e implementação de uma oferta de alimentos de hospitalidade que proporcione uma experiência premium em dias de jogos e não jogos, garantindo sempre a qualidade e excelência operacional. A inovação é fundamental para o sucesso nesta função e, como tal, você irá continuamente melhorar tanto o produto quanto o serviço. Através de um profundo entendimento das tendências de mercado e comportamentos dos clientes, você identificará oportunidades comerciais e impulsionará consistentemente a receita. Ao dirigir e motivar a equipa da cozinha em conjunto com o Sous Chef, delegando e comunicando responsabilidades de forma eficaz, utilizando reuniões semanais de gestão, briefings, etc., definindo metas, prazos e procedimentos de formação para desenvolver subordinados diretos, e através desta equipa gerirá até 200 funcionários casuais nos dias de evento.

**FUNÇÕES ESSENCIAIS**
- Colaborar com o Chefe Executivo e a equipa de culinária para definir e entregar padrões robustos de operações e serviços, mantendo excelentes padrões de alimentação, saúde e segurança, e higiene alimentar.
- Assistir nas operações diárias dentro da equipa de culinária, com ênfase na planificação, preparação e entrega de alimentos de hospitalidade em dias de jogo, conforme os padrões estabelecidos e dentro do orçamento acordado.
- Fornecer apoio departamental na ausência do Chefe Executivo e garantir a qualidade operacional e os padrões da empresa.
- Definir especificações de alimentos de hospitalidade com fotos e fichas de receitas com custos e auxiliar nas especificações de M&E de maneira semelhante.
- Avaliar tendências de mercado para identificar novas oportunidades comerciais, potenciais novos produtos, auxiliar no desenvolvimento de casos de negócios e realizar benefícios.
- Garantir que toda a planificação do menu é produzida dentro do prazo estabelecido e totalmente orçada, garantindo que as metas operacionais sejam atingidas.
- Identificar eficiências dentro da operação do dia de jogo que melhorem o desempenho operacional e financeiro.
- Estar ciente e garantir que os responsáveis por si estão cientes de toda a legislação relevante para o seu trabalho e garantir que todos os requisitos legais são cumpridos, incluindo: Saúde e Segurança no Trabalho, COSHH, Saúde Ambiental, Precauções Contra Incêndios, entre outros.
- Reagir rápida e eficientemente aos pedidos dos clientes/adeptos e mudanças nos arranjos. Comunicar tais informações ao escritório de catering e à cozinha, quando relevante.
- Manter procedimentos de controlo de alimentos departamentais, garantir que o desperdício é mantido ao mínimo e registrado em folhas de controlo de desperdício, e garantir que a papelada de conformidade apropriada é concluída para inspeção.
- Preparar todas as rotas culinárias de hospitalidade em linha com o orçamento e apresentá-las ao Chefe Executivo para aprovação.
- Garantir que os funcionários sigam o processo da empresa de registo de entrada e saída e o registo de incêndio para garantir que a folha de pagamento tenha todas as informações necessárias.
- Ser capaz de apoiar proativamente a administração departamental, recrutamento e formação.
- Incentivar o desenvolvimento pessoal, paixão pela comida e pensamento inovador em toda a equipa de Culinária de Hospitalidade.
- Avaliar continuamente a equipa mais ampla do dia de jogo, garantindo que eles são treinados a um nível que lhes permita desempenhar as suas funções de acordo com os padrões departamentais.
- Participar em reuniões semanais para discutir os próximos negócios.
- Ter um entendimento completo dos sistemas de encomendas e ser capaz de navegar pelo pro

  • Sous-chef para Brunch Centro do Porto

    Há 3 dias

    Porto, Portugal restaurante carlos alberto Tempo inteiro

    Estamos à procura de um(a) Sous-chef talentoso(a) e dedicado(a) para se juntar à nossa equipe de brunch em um renomado restaurante. Se tens paixão pela culinária, habilidades culinárias excepcionais e experiência em liderança na cozinha, esta é uma excelente oportunidade para ti. **Requisitos**: - Experiência comprovada como Sous-chef ou em...

  • Sous Chef in Zeewolde, Netherlands

    Há 5 dias

    Porto, Portugal Carers4World Tempo inteiro

    **Join Our Team as a Sous Chef in Zeewolde, Netherlands!** Are you an experienced Sous Chef looking for a new opportunity in a dynamic environment? We are seeking a dedicated professional to join our culinary team in Zeewolde. **Requirements**: - 2-4 years of experience in the culinary field, with a focus on sous chef responsibilities. - Fluent in...

  • Sous-chef para Brunch Centro do Porto

    2 semanas atrás

    Porto, Porto, Portugal restaurante carlos alberto Tempo inteiro

    Estamos à procura de um(a) Sous-chef talentoso(a) e dedicado(a) para se juntar à nossa equipe de brunch em um renomado restaurante. Se tens paixão pela culinária, habilidades culinárias excepcionais e experiência em liderança na cozinha, esta é uma excelente oportunidade para ti.Requisitos: Experiência comprovada como Souschef ou em posição...

  • Sous Chef para Restaurante em Matosinhos

    4 semanas atrás

    Porto, Portugal Restaurante Lusiadas Tempo inteiro

    Restaurante em Matosinhos, procura Sous Chef, para entrada imediata. **Oferecemos**: dia e meio de folga Vencimento acima da média. **Pretendemos**: formação na área experiência de 2 anos **Tipo de oferta**: Período Integral Salário: 900,00€ - 1.200,00€ por mês **Benefícios**: - Acesso à internet Horário de trabalho: - Período...

  • Sous Chef

    2 semanas atrás

    Porto, Portugal The Social Hub Tempo inteiro

    Food sets the stage; drinks create the mood. The only thing we need is a friendly member of the TSH community! **Your Mission Should You Choose To Accept It** You are the secret behind-the-scenes mastermind of the kitchen. As Sous Chef, you are a natural motivator, capable of managing and inspiring the kitchen staff in your partie - and for the kitchen at...

  • Sous Chef

    2 semanas atrás

    Porto, Porto, Portugal Look Retail Cafe Tempo inteiro

    \\\\\\\VERSAO EM PORTUGUES ABAIXO/////Hello allLook.Sharp Retail Cafe is currently hiring sous chef - full time.Our cafe has the goal to make delicious international food as sustainable as possible. We are quite new but want to expand our opening hours, so to do that we have to increase the size of our team.Shifts hours: 7:30 - 15:00 or 15:00 -...

  • Senior Sous Chef

    2 semanas atrás

    Porto, Porto, Portugal Legends International Tempo inteiro

    LEGENDSFC PortoFundado em 1893, o FC Porto não parou de crescer desde então. O seu ADN está repleto dos maiores momentos do futebol e marcos desportivos.O FC Porto, com mais de 80 troféus nas suas mãos, foi o vencedor da Taça de Portugal em 2023/2024. Assim, e para esse fim, continuam a promover a excelência à medida que o Estádio do Dragão...

  • Sous Chef

    2 semanas atrás

    Porto, Porto, Portugal The Social Hub Tempo inteiro

    Food sets the stage; drinks create the mood. The only thing we need is a friendly member of the TSH communityYour Mission Should You Choose To Accept ItYou are the secret behind-the-scenes mastermind of the kitchen. As Sous Chef, you are a natural motivator, capable of managing and inspiring the kitchen staff in your partie - and for the kitchen at large in...

  • Sous Chef para Restaurante em Matosinhos

    2 semanas atrás

    Porto, Porto, Portugal Restaurante Lusiadas Tempo inteiro

    Restaurante em Matosinhos, procura Sous Chef, para entrada imediata.Oferecemos:dia e meio de folgaVencimento acima da média.Pretendemos:formação na áreaexperiência de 2 anosTipo de oferta: Período IntegralSalário: 900,00€ ,00€ por mêsBenefícios: Acesso à internetHorário de trabalho: Período diárioRequisito de idioma flexível: Português...

  • Head or Sous Chef

    3 semanas atrás

    Porto, Portugal Look.Sharp Retail Cafe Tempo inteiro

    **Hello all!** We are currently interviewing for either a **Head Chef** or **Sous Chef** - full time. Join our Team and become part of our unique evolving and growing collaboration. We are a small top rated **Global Style All-Day-Cafe** of 22 seats in the historic centre of Porto with a concept of producing delicious high quality international food with...

  • Sous Chef with Opportunity for Progression

    4 semanas atrás

    Porto, Portugal Look.Sharp Cafe Porto | Coworking | Events | Retail Tempo inteiro

    **Job description** **Hello everyone!** We are currently interviewing for either a or **Sous Chef** - full time. Join our Team and become part of our unique evolving and growing concept. We are a small top rated **Global Style All-Day-Cafe** of 25 seats in the historic center of Porto producing delicious high quality international food with strong...

  • Sous Chef with Opportunity for Progression

    2 meses atrás

    Porto, Portugal Look.Sharp Cafe Porto | Coworking | Events | Retail Tempo inteiro

    **Job description** **Hello everyone!** We are currently interviewing for either a or **Sous Chef** - full time. Join our Team and become part of our unique evolving and growing concept. We are a small top rated **Global Style All-Day-Cafe** of 25 seats in the historic center of Porto producing delicious high quality international food with strong...

  • Sous Chef with Opportunity for Progression

    3 semanas atrás

    Porto, Portugal Look.Sharp Cafe Porto | Coworking | Events | Retail Tempo inteiro

    **Job description** **Hello everyone!** We are currently interviewing for either a or **Sous Chef** - full time. Join our Team and become part of our unique evolving and growing concept. We are a small top rated **Global Style All-Day-Cafe** of 25 seats in the historic center of Porto producing delicious high quality international food with strong...

  • Sous Chef to Work in Ireland

    Há 5 dias

    Porto, Portugal iNUA Collection Careers Tempo inteiro

    The **_iNUA Hotel Collection, Ireland_**_ _**is seeking a talented and experienced **_Sous Chef_** to join our dynamic team. **About the Role**: In this role, you will play a vital part in leading our kitchen operations, working closely with the Head Chef to ensure the smooth running of the restaurant. Your responsibilities will include: - Overseeing daily...

  • Sous Chef

    2 semanas atrás

    Porto Santo, Portugal Grupo Sousa Tempo inteiro

    **Perfil**: Ø Formação profissional na área de Restauração e Cozinha; Ø Experiência profissional comprovada na função (mínima 2 anos); **Função**: Ø Planear e distribuir as tarefas pela equipa juntamente com o Chefe de Cozinha; Ø Garantir a preparação diária dos ingredientes para a confeção das refeições; Ø Assegurar a confeção das...

  • Chef de Cozinha

    3 semanas atrás

    Porto, Portugal Tropical Variations Tempo inteiro

    **Descrição** Empresa de restauração **procura Chefe de Cozinha para abertura de novo espaço no Porto**, e consequentemente juntar e formar uma equipa para trabalho em cozinha. Carta de menu já elaborada, e agendada formação, devendo contribuir para revisões futuras do menu. **Responsabilidades** - Preparar a cozinha com todo o material...

  • Chef de Pastelaria

    3 semanas atrás

    Porto, Portugal Tropical Variations Tempo inteiro

    **Descrição** Empresa de restauração **procura Chefe de Pastelaria para abertura de novo espaço no Porto**, e consequentemente juntar e formar uma equipa para trabalho em Pastelaria. Carta de menu já elaborada, e agendada formação, devendo contribuir para revisões futuras do menu. **Responsabilidades** - Preparar a pastelaria com todo o material...

  • Chef de Pastelaria

    2 semanas atrás

    Porto, Portugal Tropical Variations Tempo inteiro

    **Descrição** Empresa de restauração **procura Chefe de Pastelaria para abertura de novo espaço no Porto**, e consequentemente juntar e formar uma equipa para trabalho em Pastelaria. Carta de menu já elaborada, e agendada formação, devendo contribuir para revisões futuras do menu. **Responsabilidades** - Preparar a pastelaria com todo o material...

  • Chef De Partida

    Há 5 dias

    Porto, Portugal Wyndham Grand Algarve Tempo inteiro

    Wyndham Grand Algarve – Quinta do LagoO Wyndham Grand Algarve, um hotel de cinco estrelas localizado na prestigiada Quinta do Lago, está à procura de um(a) Chef de Partida talentoso(a) e apaixonado(a) pela arte culinária para se juntar à nossa equipa de cozinha. Esta é uma excelente oportunidade para desenvolver a sua carreira num ambiente de luxo,...

  • Sub-chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Porto, Portugal Tropical Variations Tempo inteiro

    **Descrição** Empresa de restauração **procura Chefe de Cozinha para abertura de novo espaço no Porto**, e consequentemente juntar e formar uma equipa para trabalho em cozinha. Carta de menu já elaborada, e agendada formação, devendo contribuir para revisões futuras do menu. **Responsabilidades** - Preparar a cozinha com todo o material...